Białko pełnowartościowe
Białka pełnowartościowe to takie białka, w których składzie znajdują się niezbędne aminokwasy. Jest ich osiem i powinny być w odpowiednich proporcjach. Białka takie są powoli absorbowane przez organizm i o wiele bardziej efektywnie wykorzystywane. Białka pełnowartościowe, bogate w niezbędne aminokwasy to białka zwierzęce, w odróżnieniu od białek roślinnych, bardziej ubogich w aminokwasy. Najbardziej optymalne ze względu na skład aminokwasów jest białko jajek. Dla uzyskania pełnowartościowego posiłku należy odpowiednio zestawić ze sobą produkty, które posiadają białka bogate w aminokwasy niezbędne oraz pozostałe. Aminokwasy niezbędne to walina, leucyna, izoleucyna, treonina, metionina i cysteina, fenyloalanina i tyrozyna, tryptofan, lizyna. Ponieważ nie jest łatwo tak zestawić posiłki, aby przyjmować odpowiednią ilość właściwych białek można skorzystać z licznych produktów suplementacyjnych. Przyjmując odżywki białkowe każdy, kto trenuje czy w inny sposób poddaje swój organizm wysiłkowi fizycznemu może z łatwością uzupełnić niedobór białek.
Aminokwasy